Mesdames, Mesdemoiselles, Messieurs,
Chers Amis et Confrères,
C'est avec une immense fierté et joie que je viens de reprendre en juin 2022, la présidence du Bailliage de Genève. Les Bailliages régionaux de Genève, Vaud et Valais ont été fondés le 26 mai 1951 et c'est un honneur de maintenir tradition et gastronomie.
Je nous souhaite une longue aventure, gourmande et conviviale pour découvrir ensemble nos établissements genevois et d'ailleurs.
L'adhésion à la Chaîne des Rôtisseurs - Association Mondiale de la Gastronomie est soumise au parrainage d'un membre, à l'acceptation des Statuts et du Règlement Intérieur et au versement de frais d'admission et d'une cotisation annuelle pour le renouvellement.
Vous êtes les bienvenus.
Au plaisir de nous retrouver.
Alain Brunier, Bailli de Genève
HISTOIRE
Depuis 1951 : Le Bailliage National de Suisse avec les Bailliages régionaux de Genève, Vaud et Valais fut fondé, le 26 mai 1951, le premier Bailliage National à l'étranger. Avec près de 2000 membres, le Bailliage de Suisse est le troisième bailliage national après les Etats-Unis et l'Allemagne. Les «Amateurs», dont pour beaucoup la cuisine est un hobby, représentent le 70% des membres. Les «Professionnels» de la Chaîne sont des chefs de cuisine, des hôteliers et des chefs de service.
2000 Membres
Avec près de 2000 membres, le Bailliage de Suisse est le troisième Bailliage National après les Etats-Unis et l'Allemagne. Les «Amateurs», dont pour beaucoup la cuisine est un hobby, représentent le 70% des membres. Les «Professionnels» de la Chaîne sont des chefs de cuisine, des hôteliers, des sommeliers et des chefs de service.
220 Etablissements
Sélectionnés par une commission professionnelle, les 220 établissements suisses de la Chaîne garantissent une cuisine excellente, diversifiée et pas uniquement réservée aux restaurants de grande renommée. L'établissement se distingue par une plaque de la Chaîne fixée à l'entrée de l'hôtel ou du restaurant.
2 Grands Chapitres Internationaux
Les Grands Chapitres nationaux se déroulent respectivement en mai et en septembre. Ils offrent la possibilité aux nouveaux membres et aux membres promus (changement de grade) d'être intronisés, dans une ambiance solennelle. Maints membres de l'étranger fréquentent ces manifestations.
Participation Mondiale
Tout membre de la Chaîne peut participer aux diverses manifestations dans le monde. Chaque visite dans un bailliage à l'étranger laisse aux membres un souvenir inoubliable.
